Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

ХУА ЮАНЬ -ПАРОВЫЕ БУЛОЧКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

 

Ингредиенты  

• 1 столовая ложка сахара
• 250 мл горячей воды
• 1,5 чайной ложки сухих дрожжей
• 1 столовую ложку растительного масла
•  
• 400 г муки

Начинка

• 1 столовую ложку растительного масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 свежий красный перец чили, удалить семена и мелко нарезанный
• 2 головки репчатого лука, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка соевого соуса светлого
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 8 веточек зеленого лука, мелко нарезанного
• 1 пучок зеленого лука небольшой, нарезанный в 1-дюймовые части
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• морская соль и свеже молотый перец

 Из выше перечисленных ингредиентов замесить дрожжевое тесто

.Между тем, подготовить начинку. Нагреть масло в воке на среднем огне. Всыпать  чили и чеснок и обжаривать в течение 1 минуты .. Добавить лук и готовить еще 4 мин. Налейте соевый соус и рисовый уксус и варить 1 минуту. Добавить зеленый лук . приправить достаточным к-вом солью и перцем,держать   около 1 минуты. Снять с огня и дать остыть. Разделить тесто на две равные части. Рабочую  поверхность стола  посыпать мукой ,и раскатать тесто  на  два прямоугольника размером 30 см х 20 см. Используя кисть смазать один из прямоугольников  кунжутным  маслом.   положить начинку.Сверните тесто, начиная с длинной стороны. Закройте рулет  (чтобы масло не текло) Разрежьте рулет на роллы  Смотрите видео , показывающие, как правильно завернуть булочку   Готовить булочки на пару  около 12 мин. Подавать в горячем виде.