Без заголовка
30-04-2013 21:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Апельсиновая пахлава
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Апельсиновая пахлава
 [300x450] Состав: Тесто: 3,5 ст. муки 250 гр. сливочного масла 1 ч. л. соды 1,5 ст. кефира или кислого молока 3 желтка Сироп: 200 г сахара 1 ст. л. апельсинового сока 200 мл воды Начинка: 2 больших апельсина (или 4 маленьких) 1 стручок ванили (или 8 г ванильного сахара) 1 ст. л. апельсинового конфитюра 100 г крупно порезанных орехов 50 мл маскарпоне для подачи или шарик мороженого Для приготовления сиропа в кастрюлю наливаем апельсиновый сок, сахар и воду, доводим до кипения. На медленном огне варим сироп еще 10 минут, остужаем.  [233x350]Остужаем сироп Для приготовления апельсиновой начинки помещаем апельсины в кастрюлю и заливаем водой, чтобы они свободно плавали. Варим апельсины 45 минут, сливаем воду, остужаем апельсины. Нарезаем апельсины на кусочки и измельчаем в блендере.  [233x350]Нарезаем апельсины на кусочки Процеживаем смесь и даем стечь лишней жидкости. Смешиваем готовое апельсиновое пюре, семена ванили и апельсиновый конфитюр.  [237x350]Смешиваем готовое апельсиновое пюре, семена ванили и апельсиновый конфитюр Для приготовления теста муку и сливочное масло измельчаем в блендере в крошку. Добавляем 3 желтка, кефир, смешанный с содой. Замешиваем тесто, даем ему «отдохнуть» и разделяем на 4 части. Раскатываем одну часть в тонкий пласт, чтобы он просвечивался. Выкладываем пласт в смазанную сливочным маслом форму, выкладываем слой апельсиновой начинки,  [233x350]Выкладываем пласт в форму, а на него слой апельсиновой начинки накрываем следующим пластом и собираем таким образом пахлаву. Верхний пласт теста можно сделать потолще. Разрезаем на ромбики или квадратики и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.  [233x350]Разрезаем на квадратики Затем уменьшаем температуру до 150 градусов и выпекаем еще 15 – 20 минут. Готовую пахлаву сразу же заливаем готовым сиропом, обязательное условие, чтобы пахлава была горячей, а сироп холодным.  [457x350]Заливаем пахлаву сиропом В местах разрезов еще раз пройдитесь ножом, чтобы сироп полностью проник в пахлаву. Посыпаем пахлаву рублеными орехами, даем постоять 10 минут и можно подавать. Подавать можно в теплом и холодном виде с шариком мороженого или маскарпоне.  [467x350]  тут TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | А-Астролябия - Дневник А-Астролябия |
Лента друзей А-Астролябия
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»