Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение
[586x645]
Как сделать торт Барби. Мастер класс с рецептами и фото
Когда я впервые увидела торт с куклой Барби, то ахнула от удивления. Но оказалось, что сделать его не так сложно, хотя потрудиться придется.
Такой торт станет прекрасным подарком для девочки и поводом для восхищения. Я подготовила для вас пошаговый мастер-класс с рецептами как сделать торт Барби.
Чтобы сделать торт Барби, нам потребуется:
1. Кукла Барби;
2. Глубокая форма для выпечки;
3. Пищевая пленка;
4. Тесто для торта;
5. Крем для пропитки и украшения;
6. Кондитерские насадки для крема.
Что касается теста и крема, вы можете использовать свои собственные рецепты. Я использовала для торта Барби рецепт торта «Графские развалины», для пропитки – сметанный крем, для украшения – шоколадный крем «Ганаш». Ниже привожу рецепты.
Важно: Если вы взяли высокую куклу Барби для торта, а форма для выпечки у вас широкая, то вам может потребоваться двойная порция теста. В этом случае пропитки для торта сделайте также в два раза больше. Торт должен быть по высоте от талии до ступней куклы.
Рецепты для торта Барби
1. Рецепт теста (за основу взят торт «Графские развалины»):
• 4 яйца;
• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана сметаны;
• 3 стакана муки;
• 1 десертная ложка соды, погашенная уксусом;
• Сухое какао (по желанию).
В глубокой миске смешать сахар со сметаной, добавить яйца, муку и соду. Все хорошо перемешать. Залить смесь в форму для выпечки и поставить в горячую духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Чтобы торт пропекся быстрее, можно залить смесь в несколько неглубоких форм. При желании можно сделать шоколадные коржи, добавив в тесто какао.
2. Сметанный крем для пропитки торта Барби
• 500 грамм сметаны;
• 3-4 столовые ложки сахара.
Смешайте сметану с сахаром. Взбейте крем до однородной пышной массы. Крем будет достаточно жидкий, хотя все зависит от сметаны.
3. Шоколадный крем Ганаш
Этот изумительно вкусный шоколадный крем готовится легко и прекрасно подходит для украшения платья в торте Барби. Но цвет у него только шоколадный. Если вы хотите получить другие цвета, придется использовать другой крем.
• 500 грамм сливок (достаточно 20%);
• 500 грамм горького шоколада;
• 50 грамм масла.
Мешать до полного растворения ингредиентов, не снимая с огня, пока не получится однородная масса.
Снять крем с огня и поставить в холодильник на 4 часа (а лучше на ночь). Достать крем из холодильника, оставить постоять при комнатной температуре 10-20 минут, а потом взбить.
Торт Барби мастер класс
1. С куклы снимаем одежду, обувь и украшения. Волосы убираем наверх и заматываем пищевой пленкой. Куклу моем и вытираем. Обматываем куклу пищевой пленкой от ступней до уровня груди (там, где будет торт).
[300x225] 3. Пока тесто выпекается, можно сделать крем. Рецепт я давала выше.
4. Когда бисквит приготовится и остынет, разрезаем его на коржи толщиной 3-4 см.
[300x225]
5. Складываем коржи друг на друга, затем обрезаем края, чтобы придать торту форму юбки.
[300x225]
6. В центре коржей вырезаем отверстие для куклы с помощью круглой формочки или ножа. Можно «примерить» платье для куклы, поставив ее в центр коржа.
7. Выкладываем нижний корж на блюдо для торта и обильно поливаем сметанным кремом. Затем кладем другие коржи, пропитывая каждый корж кремом. Чтобы коржи пропитались, оставляем их в холодильнике на несколько часов или на ночь (можно сделать это с готовым тортом).
8. Поднимаем кукле руки и ставим ее в центр торта. Если требуется, фиксируем куклу с помощью маленьких кусочков бисквита.
9. Начинаем украшать платье куклы. Шоколадный крем кладем в кондитерский мешок или шприц, выбираем подходящую насадку и наносим крем на коржи. Можно использовать разные насадки, делая красивые узоры на платье. Все зависит от вашего умения и фантазии.
10. Талию и грудь куклы также украшаем кремом, используя более мелкую насадку или нанося крем ложкой. Можно сделать рукава у платья.
11. Когда весь крем нанесен на торт, аккуратно опускаем кукле руки, снимаем с волос пленку и повязываем их подходящей ленточкой. Также возвращаем кукле украшения.
Готовый торт лучше подержать в холодильнике, чтобы коржи лучше пропитались, а крем немного застыл.
Вот и весь мастер-класс по торту Барби. Торт с куклой Барби станет прекрасным подарком для маленькой принцессы. Надеюсь, вам пригодятся мой рецепт торта Барби, и он украсит ваш праздничный стол.