Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блины на кефире

[510x380]
Мука пшеничная - 400 гр
Кефир - 1 л
Яйцо - 4 шт
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 50 гр
Сода - ½ ч.л.
Сливочное масло - 50 гр
Растительное масло - 50 мл

Кефир, как и молоко отлично подходит для приготовления теста для блинов. Даже те, кто не любит кефир, с удовольствием едят эти тонкие и вкусные блинчики.Для замешивания теста для блинов на кефире возьмите глубокую миску, вылейте туда весь кефир, разбейте яйца, добавьте соль и сахар, после чего всё тщательно перемешайте до однородной массы.Предварительно просеянную через сито муку, добавляйте не большими порциями в тесто, постоянно помешивая его, что бы в нём не образовывались комочки. Когда тесто замешано, добавьте в него не полную чайную ложку соды и ещё раз перемешайте.Тесто должно получиться довольно жидким, что бы блинчики были тонкими, если тесто получается густое, то добавьте в него ещё немного кефира.
Перед выпечкой в тесто можно добавить немного растительного масла, тогда сковородку можно будет не смазывать, блины и так к ней не будут приставать.Выпекать блины нужно на хорошо прогретой сковороде или блиннице, по 20-25 секунд на каждой стороне. Готовые блины лучше смазывать сливочным маслом, что бы они не подсыхали и долго оставались сочными и вкусными.

http://blinniza.ru