Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение

Томатные супы

Опубликовано пользователем b19051974

№ 1.
Всем хорошего дня!

Поделюсь рецептом, который возник сам собой, просто надо было деть куда-то томатный сок, который купил, но не выпил. Вернее, выпил всего стакан, а пакет был двухлитровый.

Все в курсе, что вскрытый пакет сока хранится не более суток в холодильнике, ну не выливать же его?

Итак, нам понадобится:

Пакет томатного сока (2л) - ну без того выпитого стакана, если быть честным,


Рис (большая горсть) - кто любит густые супы, можно и побольше,

Лук (1 головка), чеснок (5-6 зубчиков), лавровый листик, соль, перец, немного растительного масла, аджика (1 ч.л.), любая зелень (но лучше кинза, она аромат свой неповторимый дает.

Как готовим:

В сухую кастрюлю наливаем немного масла, лук и чеснок режем мелким кубиком, начинаем обжаривать прямо в кастрюле.

Пока режем лук, промываем и замачиваем рис в холодной воде.

Как только лук с чесноком немного обжарятся, выливаем в кастрюлю томатный сок (аккуратнее, масло может активно брызгаться в этот момент).

Как только сок закипит (цвет пены пугает малость с непривычки), отправлем туда рис (вместе с водой, в которй он отмокал - хуже не будет).

Ждем, когда закипит повторно, убавляем огонь, солим, перчим, добавляем лавровый лист, аджику, перемешиваем, накрываем крышкой, ждем минут 15-20, пока рис сварится.

В конце добавляем зелень (чем больше, тем лучше), и даем еще чуть настояться.

Все, можно есть! Легкий, вкусный супчик не оставит никого равнодушным!

При подаче на стол, можно добавить сметанки или майонеза и присыпать свежей зеленью.

Теперь часто готовлю такой супчик, беря томатный сок специально для него! По традиции (может из-за этого вкуснее получается), один стакан томатного сока надо выпить до приготовления супа, чтобы быть с супчиком на "одной волне"

После первого эксперимента стал добавлять туда разные ингредиенты, что есть в холодильнике, и ничто его не портит.

Добавлял тертую морковку, мелкопорезанный помидор, черешковый сельдерей, болгарский перец... и даже пару сосисок, порезанных кружочками...

В общем, если что-то хочется туда добавить - он все в себя принимает :)

Получается быстро, дешево и вкусно!

Приятного аппетита!

А я еще в такой супчик вбиваю яйца целенькие, вообще супер!!!!!

А еще можно фасоль консервированную добавить, вместо кукурузы.

Дополнение. Рис промыть и залить кипятком, можно посолить. Добавить в суп с водой.

На любителя, добавить сельдерей, как стебли так и листья. Получаете суп, который выводит шлаки из организма. Если есть такой суп, хотя бы один раз в неделю, увидите понижение веса и хорошее самочувствие!

№2.

А я делаю так.Варю мясной бульон, когда он готов, мясо вынимаю и потом уже кладу в бульон, пережаренную морковь с луком и чесноком, чеснока побольше,все специи, обязательно красный жгучий перец, лавровый лист.добавляю пережаренную томатную пасту или томатный сок, рис и довожу до готовности.Когда рис готов, ложу в суп порезанное мясо.Перед подачей дополнительно кладу свежий раздавленный чеснок и зелень.Этот суп должен быть острым, у него есть название суп харчо.И готовится он на бараньем бульоне.

№3

Есть или был в клубе "ЧТО, ГДЕ, КОГДА" такой товарищ из Одессы, - БУРДА. Он теперь заделался кулинаром, и мне как-то попался его простой рецепт супа -

ТОМАТНЫЙ СУПЕЦ

"Порезал ломтиками 300 гр копчёной грудинки, бросил на сковородку, когда из неё немного вышел жир, бросил туда же одну большую нарезанную луковицу и в этом жире поджарил до светло-коричневого цвета. Потом вылил в кастрюлю литровый пакет томатного сока, добавил банку консервированной кукурузы вместе с соком, а также всё, что до этого жарил. Пять минут прокипятил, при подаче на стол приправил сметаной, кусочком лимона и нарезанной зеленью. Проверенная вещь!"
Я всё проверил, - действительно, получился оригинальный и вкусный суп. Но мне в "Пятёрочке" попался пакет томатного сока очень густой на 1,5 литра, так что в супец я отправил весь этот пакет и, примерно, ещё 2/3 стакана кипятка.
Если в процессе варки в супец добавить ещё оливки с маслинами, то от солянки практически и не отличить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!...:-)))))

Источник

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Суп "Панадель" (чешская кухня)
Часть 2 - Вкусные блюда во время поста
...
Часть 29 - Красивый завтрак!!!
Часть 30 - Кукурузная похлебка с сырными шариками. Почти по НУПу.
Часть 31 - Томатные супы