Продолжительность этого этапа можно рассчитать индивидуально, посетив официальный сайт Пьера Дюкана. Эта услуга предоставляется всем желающим. Вам предложат заполнить анкету, где нужно будет ответить на несколько стандартных вопросов: ваше имя, возраст, пол, показатели роста и текущего веса, какие диеты пробовали применять ранее и т.п.

После заполнения анкеты вы получите специальную линейку, где будет обозначена длительность каждого этапа диеты Дюкана персонально для вас.

Примерную продолжительность первого этапа можно рассчитать в зависимости от количества лишнего веса:

• до 5 кг – от 1 до 2 дней;
• от 5 до 10 кг – 3-5 дней;
• от10 кг и более – 5-7 дней.

Продукты, которые разрешено употреблять во время первой фазы:

• Нежирное (постное) мясо – конина, говядина, телятина, кролик. Нельзя употреблять баранину и свинину. Также следует отказаться от антрекотов и филейных частей говядины. Готовить мясо нужно без употребления масла.
• Говяжья и телячья печень, а также печень птицы, телячий язык, почки.
• Мясо птицы. Перед приготовлением с мяса следует снимать кожу. Из рациона нужно исключить мясо утки и гуся.
• Нежирная ветчина (2-4% жирности). Кожицу перед употреблением необходимо удалить.
• Любая рыба – свежая, в маринаде, копченая, сушеная и т.д.
• Моллюски и ракообразные.
• Два яичных желтка в день, белок можно употреблять без ограничений. При повышенном холестерине количество желтков не должно превышать 3-4 штук в неделю.
• Различные обезжиренные молокопродукты: творог, кефир, йогурт, сухое молоко (не более 3 столовых ложек в день).

Приготовление продуктов должно происходить без применения жиров и масел. Принимать пищу можно в любое время и в любом объеме (кроме особо оговоренных случаев).

Также допускается употребление:

• травяных чаев, простого чая и кофе;
• различных специй и трав: петрушки, тмина, лука (1-1,5 луковицы за день);
• лимон (только в качестве приправы);
• корнишонов (не более 2 в день);
• горчицы и соли в небольших количествах (поскольку они задерживают в организме воду);
• заменитель сахара (за исключением сорбита, фруктозы и глюкозы);
• диетические прохладительные напитки;
• разбавленное водой парафиновое масло как заправку для салатов (не более одной столовой ложки в день).

В случае возникновения ощущения сухости во рту или неприятного запаха не стоит проявлять беспокойство – эти проявления скоро исчезнут. Они свидетельствуют о том, что процесс очищения организма уже запущен.

Кроме того, необходимо:

• ежедневно употреблять в пищу 1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
• пить жидкость в количестве 2 литров в день (включая чай или кофе);
• совершать 20-минутные прогулки и заниматься спортом.
• -------------------------

• Разрешенные продукты на «Атаке» 
  1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина и баранина запрещены!
  Мясо должно быть приготовлено без масла.

  2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.

  3. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка.

  4. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.

  5. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.

  6. Любые ракообразные и моллюски.

  7. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю.

  8. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день сух. молока).

  Все эти продукты должны быть приготовлены без жира, масла. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

  Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:
  - кофе, чай, травяные чаи;
  - уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
  - тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
  - желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
  - корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам;
  - лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
  - соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
  - томатная паста (без сахара) до 2 столовых ложек;
  - заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.
  - диетическая Cola и другие диет. напитки;
  - крабовые палочки (не более 8 в день);
  - растительное масло (оливковое/рапсовое) 1 кофейная ложка;
  - 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки!!!

  Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути и процесс пошел.

  ОБЯЗАТЕЛЬНО:
  1) Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. (Более подробно узнать о отрубях можно тут)

  2) Ежедневная прогулка в течение 20 минут и занятия спортом.

  3) Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).