Это цитата сообщения СНИЦ Оригинальное сообщение



[520x368]

Рецепт: Хадиджа

Эти трюфели по вкусу как настоящий шоколад.
Простые ингредиенты (можете уменьшить в два или три раза).

3 ст. л. какао,
3 ст. л. сахзама (или по вкусу),
1 ст. л. кофе растворимого (у меня Нескафе),
1 и 1/2 стакана СОМ,
1/4 стакана молока,
желатин 10 г,
3-4 ст. л. холодного молока дополнительно.

1. Приготовьте силиконовую формочку. Если такой нет, можете взять обычный контейнер покрыв пергаментом.
2. Разогрейте молоко в небольшой турке. Растворите желатин, хорошо перемешав. Перемешайте сухие ингредиенты в чашке за исключением СОМа (сухого молока). Влить потихоньку молоко с желатином, хорошо мешая до пасты.

[520x154]

3. Добавьте СОМ и 3-4 ст. л. молока (дополнительного). Перемешайте. Не пугайтесь, что СОМ полностью не растворяется, это даст трюфелям текстуру нуги.

[520x216]
4. Ложкой аккуратно заполните формочку.

[520x385]

5. Теперь самый тяжелый пункт: подождать когда трюфели застынут, около 3х-4х часов поэтому будьте терпеливы поверьте это того стоит.

[520x388]
Если вы использовали контейнер, то вам нужно время от времени проверять массу и не дать ей полностью застыть. Когда масса будет выглядеть слегка застывшей, порежьте на кубики. И еще охладите.

Серия сообщений "диета Дюкана Круиз":

Часть 1 - Овощная вкуснятина
Часть 2 - Творожные кексики
...
Часть 6 - Куриные мешочки
Часть 7 - Трюфели №2
Часть 8 - Трюфели
Часть 9 - Овощные мини омлетики
Часть 10 - Блинчики с мясом без муки
...
Часть 45 - Сырно-яичный рулет с куриным фаршем по Дюкану
Часть 46 - Перепелиные яйца в шампиньонах
Часть 47 - Шикарные блины «Ни грамма отрубей»