Ленивые голубцы из курицы

Рецепт: Ефраксинья

Для голубцов:
Капуста белокочанная 150-200 г,
куриное филе 1-1,5 кг (у меня была целая курица 2 кг),
яйцо 1 шт.,
лук 1 большая головка, либо 2 маленькие,
чеснок 3 зубчика,
соль и специи по вкусу (у меня вкусная соль).

Для заправки:
Лук 1 большая головка или 2 маленькие,
морковь 2 шт.,
томатная паста 2-3 ст. ложки,
соль и специи по вкусу (у меня вкусная соль).

1. Капусту нашинковать и залить кипятком на 10 минут, чтобы она стала помягче и ушла горечь.

2. Куриное филе, лук, чеснок пропустить через мясорубку.

3. Капусту слить и отжать, смешать с фаршем, добавить яйцо и специи. Если тесто получится слишком жидким, можно добавить немного кукурузного крахмала.

4. Для заправки лук мелко нарезать, морковку натереть на терке или порубить как для плова. Кто как любит.

5.Я делала голубцы в глубокой сковороде. Можно делать в кастрюле. Кому как удобно. Наливаем немного масла, высыпаем лук, морковку (можно добавить мелко порезанные помидоры, баклажаны, кабачки) пассируем минут 5-7.

6. Добавляем томатную пасту, соль и специи. Можно влить немного воды, чтобы томатная паста разошлась. Если кто-то не любит томатную пасту, можно использовать жидкий обезжиренный творожок. Получается тоже очень вкусно.

7. Из фарша формируем шарики и выкладываем на заправку.

8. Тушим на медленном огне до готовности, периодически переворачивая голубцы.

http://dukandiet.ru/

СНИЦ

Серия сообщений "диета Дюкана Круиз":
Часть 1 - Овощная вкуснятина
Часть 2 - Творожные кексики
...
Часть 36 - Блинчики с мясом без муки с отрубями
Часть 37 - "Хлеб" из брокколи
Часть 38 - Ленивые голубцы из курицы
Часть 39 - Диетический торт Наполеон по Дюкану (без муки)
Часть 40 - Яично-шпинатный рулет с семгой
...
Часть 45 - Сырно-яичный рулет с куриным фаршем по Дюкану
Часть 46 - Перепелиные яйца в шампиньонах
Часть 47 - Шикарные блины «Ни грамма отрубей»