Бисквит без муки

[500x335]

2 яйца,
30 грамм кукурузного крахмала (3 ст.л.),
2 ст.л. сухого обезжиренного молока,
2-3 таблетки заменителя сахара,
ванилин,
1 ч.л. пекарского порошка

Разогреть духовку до 160-180 градусов.

Таблетки заменителя сахара растворить в чайной ложке воды.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с подсластителем. Добавить молоко, крахмал, ванилин и порошок для выпечки. Взбить отдельно белки до густой пены. Аккуратно смешать белки с желтками.
Вылить в форму для кекса и выпекать до готовности. Выключить духовку и оставить бисквит остывать.

[520x520]

[520x520]

[520x537]

[520x377]
С пропиткой желе из йогурта, немного протекло, но получилось очень вкусно.

Фото: Марина

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] (33 голосов, средний: 4,67 из 5)

Девочки, бисквит чудо как хорош! Тут главное и белки взбить как надо (чтоб перевернув миску ничего не теряло форму и уж тем более не текло/не падало), и желтки я тоже хорошо так помусолила. Когда соединяете желтки с белком главное много не мешать, работать лопаткой снизу вверх, от края к середине, поворачивая миску. Ну в принципе это техника приготовления обычного классического бисквита )) Такой красавец получился, воздушный, невесомый, жаль фотку нельзя вставить. Единственное но — я взяла 3 яйца, т.к. они у меня мелковаты оказались. и от себя капнула банановый ароматизатор, улёт  [показать] автору респект, очень соскучилась по выпечке, но держусь…

Бисквит получился. Вкусно! Взяла 2 ложки крахмала. Бисквит получился рассыпчатый и не сладкий (но вкусный). Спасибо за рецепт. Делала в духовке.