Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
говядина (грудинка) - 400 грамм
лук - одна штука.
морковь - две штуки.
свекла - 500 грамм
капуста - 400 грамм
картофель - 400 грамм
фасоль - 250 грамм
баклажаны - 250 грамм
сметана - 60 грамм
жир - 50 грамм
специи , зелень, соль по вкусу
Грудинку зальем холодной водой, быстро доведем до кипения, дальше варим на слабом огне до готовности, за 30–40 минут до окончания варки добавим лук и морковь. Дальше мясо вынем, разрежем на порции, бульон процедим, посолим, доведем до кипения.
Свеклу сварим в кожице, очистим, нашинкуем соломкой. Морковь и лук нарежем соломкой и спассеруем. Предварительно замоченную фасоль сварим отдельно. Баклажаны нарежем кружочками, обжарим, закроем крышкой и потушить.
В кипящий бульон положим куски мяса, нарезанный дольками картофель и нашинкованную капусту, варим 10–15 минут. После этого добавим свеклу, пассерованную морковь и лук, вареную фасоль и тушеные баклажаны, предварительно протертые через сито.
Подадим со сметаной и рубленой зеленью.