Как приготовить свиную рульку в духовке:

Свиную рульку промыть, поскоблить если нужно – кожа должна быть чистой, разрубить пополам или оставить целиком, если есть кастрюля подходящего размера, куда она влезет целиком.

Выложить рульку в кастрюлю, влить столько воды, чтобы она покрыла мясо на 2см, довести до кипения, снять пену, положить целую луковицу, очищенную от шелухи, варить на медленном огне в течение часа.

Подсолить рульку, всыпать специи, варить еще 30мин.

Очистить и тонкими пластинками нарезать чеснок, перемешать соевый соус и мед.

Рульку достать из бульона, сделать по всей поверхности в коже проколы, вставить в них чеснок, обмазать смесью меда и соевого соуса, выложить в форму для запекания, смазанную маслом, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать до зарумянивания около 15мин, перевернуть и запекать еще столько же с другой стороны, снова смазав соусом.

Подавать приготовленную в духовке свиную рульку к столу в качестве горячего, оформив по вкусу.

Приятного аппетита!