Как приготовить рульку свиную в духовке, используя при этом овощи и ароматные приправы? Стоит отметить, что делается такое блюдо достаточно легко, но чтобы у вас получилось отменное и поджаристое мясо, следует строго соблюдать все нижеописанные правила. Как приготовить рульку свиную в духовке с ароматными приправами Необходимые ингредиенты:  [показать]

морковь свежая крупная – 1 шт.; луковица большая – 1 шт.; рулька свиная – почти 1,7 кг; пиво темное (желательно нефильтрованное) – 70 мл; чеснок свежий среднего размера – 2-4 зубка; лист лаврушки – 2 шт.; душистый перец в виде горошка – 8-9 шт.; соус соевый – 50 г; свежий мед – 50 г; тимьян – 1 маленькая ложка; молотый черный перец – 5 г; соль морская – 1 десертная ложка. Процесс обработки мяса и овощей - 

Перед тем как приготовить рульку свиную в духовке, ее рекомендуется заранее отварить на плите. Для этого мясо необходимо тщательно помыть и поскоблить ножом, если этот процесс требуется. После этого необходимо почистить морковь и большую головку репчатого лука, затем эти компоненты следует порубить на большие куски. Также рекомендуется освободить от шелухи несколько зубчиков чеснока. Отваривание мясного продукта Многие люди задают вопрос о том, как правильно приготовить свиную рульку. Стоит отметить, что перед тем как поместить мясной продукт в духовочный шкаф, его желательно отварить в овощном бульоне. Это требуется делать для того, чтобы в духовке рулька хорошо поджарилась, а не томилась до полной готовности. 

Таким образом, мясо следует выложить в кастрюлю, всыпать к нему порезанную морковь, целые очищенные зубки чеснока, горошки перца, репчатый лук и лавровые листы. После этого в посуду требуется влить обычную питьевую воду, а когда она закипит, убрать с поверхности пенку, закрыть крышкой и варить в течение полутора часов. По истечении отведенного времени рульку следует достать и слегка охладить. Как приготовить рульку свиную в духовке: термическая обработка Когда отварной продукт чуть подостынет, на нем требуется сделать небольшие сетчатые надрезы острым ножом, а затем натереть его смесью из черного молотого перца, морской соли и тимьяна. Далее необходимо выстелить поверхность глубокой посуды плотной фольгой и выложить на нее свиную рульку, которую рекомендуется облить небольшим количеством темного пива и соевым соусом. После этого мясной продукт следует поставить в сильно разогретый духовочный шкаф на 35-37 минут. В процессе выпекания рульку желательно периодически обливать бульоном, который образовался в посуде. Ровно за 5 минут до выключения духовочного шкафа, мясной продукт необходимо щедро смазать свежим жидким медом. Правильная подача к обеду Свиная рулька в духовке, фото которой можно увидеть чуть выше, подается к обеду только в горячем состоянии. Такое блюдо желательно преподносить гостям либо в целом виде на общей тарелке, либо в качестве нарезанных порционных кусков. Ввиду того, что свиная рулька представляет собой довольно-таки тяжелый обед, к нему рекомендуется сделать легкий гарнир из тушеных, пропаренных или сырых овощей. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/109192/kak-prigotovit-rulku-s...hovke-s-aromatnyimi-spetsiyami