Персики (рецепт моей мамульки, вкус моего детства )

[показать]

тесто:

2 стакана сахара

1 стакан сметаны

0,5 ч.л. соды

0,5 ч.л. соли

2 яйца

муку (примерно 700 гр) тесто должно быть "сахарным" липкое но от рук отставать



начинка

2 стакан сметаны

2 стакан сахара

4 ст.л. какао

крошка



сок смородины

сахар



замесить тесто, на противень смазанный маслом и застеленный пергаментом, выкладывать шарики величиной с грецкий орех

[показать]

(по желанию можно меньше) на расстоянии друг от друга

выпекать при 180 градусах (иначе сферы могут потрескаться)

противень лучше разместить по центру духовки, так чтоб одновременно подрумянился верх и не подгорело дно сфер

(пока первая партия остывает, готовим следующий противень)

[показать]



когда сферы готовы и пока они ещё теплые ножиком аккуратно вырезать серединку (крошку серединок мы используем в начинку) так чтоб полусфера была почти пустая

[показать]



делаем начинку

венчиком хорошо перемешать сметану, сахар и какао

[показать]



крошку (которую мы вырезали из сфер) измельчить, добавить в крем, хорошо перемешать...у меня крошка в крем ушла вся без остатков...начинка должна быть вязкой, не сильно жидкой и не сухой

[показать]



наполнить сферы, склеить в виде персика

[показать] [показать]

[показать]



затем каждый персик обмакнуть с сок (или варенье) смородины и пока мокрое обвалять в сахаре

[показать] [показать]

выложить на поднос, чтоб персики подсохли и пропитались [показать]

[показать]



УСЁ [показать] очень вкусная ВКУСНЯТИНА!!!