Нашла в интернете вот такой рецептик.На мой взгляд это больше похоже не на творожную запеканку,а на манник,но в любом случае получилось вкусно! Я делала половину порции.
2 пачки творога
1 стакан манной крупы,
1 стакан сахара,(взяла поменьше)
1 стакан сметаны (любой жирности),- ( сметаны взяла чуть побольше,т.к. уменя маленькая пачка творога- 200 г "Благода" 12% жирности)
4 яйца, (для тех, кто не употребляет яиц заменяем на кукурузный или картофельный крахмал)
2 спелых банана,
пол чайной ложки соды, гашеной уксусом или 2 чайные ложки разрыхлителя (использовала разрыхлитель).
(от себя добавила1 ч.л. ванильного сахара)

Все продукты, кроме бананов, соединить и хорошо растереть, чтобы не было комочков творога.( я просто взбила миксером)
В форму, смазанную любым маслом и посыпанную манной крупой вылить половину теста.(обошлась без смазывания,т.к. формау меня силиконовая)Бананы порезать кружочками и добавить к творожной массе.

Залить оставшимся тестом.Я после этого только включила духовку и тесто еще стояло минут 20-25 (манка успела за это время немного набухнуть)

Запекать в предварительно нагретой духовке, на небольшом огне 160-180 градусов ( я выпекала при 180 градусах), до готовности .
Готовность проверять деревянной шпажкой.

Кушать можно горячей со сметаной и холодной, как пирог. Очень нежный вкус!
источник:http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/6C204882F035307D.html
Приятного аппетита!!!
[600x450]