Очень простой и вкусный рецепт приготовления овощей.Овощи можно брать любые- на свой вкус ...У меня сегодня такой набор овощей:
1 - кабачок( небольшой)
1 - баклажан
1 - морковка
1 - красная луковица
кусок лука порея - примерно 10-12 см ( белая часть)
7 - зубчиков чеснока ( молодого - почистила)
6 - шампиньончиков( можно и побольше,ноне было...)
1 - красный сладкий перец
пара горстей -помидор черри
молотый перец ( я взяла смесь перцев из мельницы),сухой тимьян и базилик(можно любые сухие любимые травки)
соль по необходимости,т.к. в маринаде есть соевый соус (!)

Маринад:
Масло растительное (взяла оливковое) — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.( выдавила через пресс)
Уксус (бальзамический ) — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.

Овощи порезала произвольно,но не мелко,сложила в пластиковый контейнер ,посыпала сухими травками ,солью ( у меня соевый соус не очень соленый) и перцем.Соединила все продукты для маринада в пиалушке

Овощи полила маринадом ,контейнер плотнно закрыла крышкой и хорошенько потрясла,чтобы маринад равномерно распределился.Оставила мариноваться на 1- 2 часа.В это время можно овощи пару раз встряхнуть.Затем выложить на противень,застеленный бумагой для выпечки

Запекать при 190градусах минут 40 -50 ( в зависимости от того,какие вы овощи любите - я люблю,когда они чуть похрустывают....Во время запекания овощи один раз перемешать( перевернуть)

источник: http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/5EC315B0A31A1F2E.html
[600x450]