[571x381]
150~200г -зеленого лука ,
0,5 ч. л.- соли,
1 -яйцо,
2 ст. л.-сметаны( с горкой),
2~3 ст. л.- муки( взяла 2 ст.л. с горкой),
1 ч. л.- разрыхлителя,
растительное масло для жарки


Зеленый лук нарезать и размять с солью до появления сока( я не разминала- просто порезала).Вмешать яйцо и сметану.Затем подмешать разрыхлитель и столько муки, чтобы получилось густоватое тесто .А дальше можно дать простор фантазии и изменять состав оладий на свой вкус - добавлять в тесто разные наполнители. Например, жареные грибы, брынзу или сыр, кукурузу, зеленый горошек.
В сковороде на среднем огне разогреть две-три столовые ложки растительного масла. Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжарить оладьи с двух сторон до зарумянивания.