Романтическое имя этого растения – топинамбур – сохранило в себе название племени индейцев Чили – топинамбо. Индейцы возделывали земляную грушу задолго до того, как в Америку прибыли конкистадоры.

В России земляная груша была известна в XVII веке, но не как овощ, а как целебное растение. Царь Алексей Михайлович приказал опросить всех знахарей о способах врачевания, которыми они когда-либо пользовались. И некоторые сообщили, что лечат земляной грушей от сердечных болезней. Поначалу ее готовили и подавали на стол как изысканное блюдо, причем лишь в богатых домах. В поваренных книгах появились рецепты приготовления кушаний из необычных клубней.

Установлено, что топинамбур содержит широкий набор витаминов (В1, В2, В6, С, РР) и минеральных солей (соли калия, цинка, железа, кремния), белки, сахара, пектиновые вещества и все незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и, что особенно ценно, растительный аналог инсулина – полисахарид инулин (до 17%). Это вещество способствует утилизации глюкозы в организме человека.

Доказано, что длительное употребление топинамбура снижает уровень сахара в крови.

Топинамбур очень полезен людям, страдающим сахарным диабетом.

Для здоровых людей – родственников и детей больных диабетом – топинамбур является отличным средством профилактики этого тяжелого недуга. При систематическом употреблении топинамбура наряду со снижением уровня сахара в крови наблюдается также улучшение зрения!

Инулин выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного вывести из организма большое количество токсических и балластных веществ. Он заметно стимулирует моторику и перистальтику кишечника, обладает выраженным желчегонным действием.

Органические полиоксикислоты нейтрализуют действие свободных радикалов.

Топинамбур активно борется с внедрением в кишечник различных паразитов (лямблий, описторхисов и т.д.). Он также создает оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника.

Топинамбур усиливает кровоснабжение слизистой оболочки всех отделов желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железы, оказывает лечебное действие при гастрите, дуодените, энтерите, колите, панкреатите и др., а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

Топинамбур не содержит селена, но способствует его усвоению.

Кремний участвует в процессах деления и роста клеток синовиальных оболочек, выстилающих суставы изнутри. Систематическое употребление топинамбура в пищу позволяет значительно уменьшить, а в ряде случаев и полностью избавить человека от болей в спине и суставах.

Кремний также необходим организму человеку для нормального роста и развития костной ткани, зубов, препятствует отложению песка в почках и желчном пузыре, образованию остеофитов в суставах.
Применение топинамбура оправданно при следующих заболеваниях опорно-двигательного аппарата: ревматоидный артрит, остеохондроз позвоночника, коксартроз, деформирующий остеоартроз суставов.

По содержанию железа топинамбур значительно превосходит другие клубни (морковь, картофель, репу, свеклу и др.),повышает гемоглобин, что делает его незаменимым при профилактике такого серьезного заболевания, какжелезодефицитная анемия.

Топинамбур способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и избыток холестерина.
О топинамбуре полезно знать

Топинамбур способен к экологической самозащите:
— клубни топинамбура не накапливают в себе нитраты, способные вызывать мутации клеток,
— в отличие от большинства других огородных культур, топинамбур не накапливает тяжелые металлы,
— не накапливает радиоактивные элементы.

Все это и объясняет тот факт, что у топинамбура совершенно отсутствует токсичное и аллергизирующее действие. Качество этого продукта практически не зависит от состояния окружающей среды.
Способ применения

70% сироп из клубней топинамбура представляет собой высококонцентрированный натуральный экологически чистый растительный экстракт с физиологически активными компонентами, обладающими очень высокой биологической активностью