Рецепт : 1,5 кг свеклы, 1,5 кг помидоров, 1,5 кг моркови, 2 луковицы, 3 сладких перца, 1 острый перец (или красный молотоый), 1 головка чеснока, 100 г растительного масла, 2 – 3 столовых ложки соли.

Для приготовления острой свекольной икры свеклу и морковь, помидоры и лук с перцем икры прокрутите через мясорубку.Поставить вариться морковь и свеклу,а через час добавить остальные овощи,проварить все еще 30 минут,а затем добавить масло и чеснок и варить еще 15-20 минут. Горячую икру разложите в простерилизованные банки, закройте простерилизованными крышками. Все,икра готова. Приятного аппетита.
[700x492]