Для майонеза (при чем он подойдет даже сыроедам) нам понадобиться
1 стакан сырых семечек подсолнуха( 200 мл)
0,5 стакана сырых семечек тыквы
(семечки лучше предварительно замочить,так получается более однородная масса)
4 ст л. оливкого масла или любого растительного масла
сок 1го лимона
1,5чайных ложка соли
1 чайная ложка порошка горчицы
1/3 чайной ложки черного молотого перца
1/3 чайной ложки асафетиды (приправа вместо чеснока) или зубчик чеснока
2 ст. ложки меда
1,5-2 стакана воды(зависит от сухости семечек или орешков)

Все ингредиенты кладем в блендер (воды берем пока 1 стакан) и начинаем перемалывать. По мере необходимости – добавляем ещё воды. Когда соус приобретет однородную консистенцию – он готов.
Можно добавить в него зелени по вашему вкусу,но добавленная зелень сокращает срок хранения.
Готовьте и кушайте на здоровье