Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Торт с творогом

[400x266]


Нам понадобится:


4 Яйца


200гp. сахара


2 Пакетик ванильного сахара


100гр. Муки


75гр. Крахмала


2 ч.ложки разрыхлителя



300гр. Мармелада (на вкус я брала клубничный)


1 Пакетик желатина


300гр. Сливок


800гр. Творога (Quark)


Цедра от 1 лимона





Желтки отделит от белков






Белки взбить с 4 ст,л воды постепенно добавляя 100гр. Сахара и 1 пачку ванилина.


Выключить миксер, влить в белки 4 желтка, всыпать муку, крахмал , разрыхлитель все тщательно перемешать в ручную.








Тесто вылить на лист и поставить в горячую духовку.





Выпекаем коржи при температуре 200оС в течение 10 минут.


Корж выложить на влажное кухонное полотенце, смазать его мармеладом и дать постаять минут 30.






В это время растопить желатин на паравой бане ( я заливаю желатин 4 ст,л воды постоянно мешая нагреваю на плитки пока желатин не растворится).





600гр. Творога, 75гр. Сахара, цедра лимона и желатин перемешиваем вручную ( чтоб желатин не взялся камушками я беру 2 ст,л. творога смешиваю с желатином а потом тока соединяю с оставшемся творогом.) Отдельно взбиваем 200гр Сливок и акуратно вмешиваем в творог.





Выкладываем творог на корж с мармеладом.





Корж делим на 10ти сантиметровые полоски, первую полоску скручиваем рулетикоми ставим на разнос






остальные полоски закручиваем спиралью вокруг первой, всегда прикладывая полоску к концу последней





Получившейся тортик ставим в кольцо и маленько стягиваем.


Ставим минимум на 4 часа в холодильник





Вынимаем торт из кольца.


Взбиваем 100гр. Сливок, добавляем 200гр. Творога, 25гр. Сахара и 1 пачку Ванилина перемешиваем и обмазываем тортик.





Украшаем по желанию.






Торт в разрезном виде