Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Ореховый соус.

. Ореховый соус.






Постный. Хотя, в принципе, соус этот можно использовать и с мясными


блюдАми … никто не запрещает.


Итак. Основой, естественно, являются орехи. Грецкие.


Почистить, помыть …





[показать]






Чеснок … вообще то, конечно, надо дозировать по вкусу.





[показать]





Специи. Количество, опять же, по вкусу. И состав тоже может меняться.


В нашем случае:


Шафран, Гвоздика, Красный (не жгучий) перец, Зира (молотая),


Хмели-Сунели (мужская), Хмели-Сунели (женская), Смесь 4 перца,


Кардамон, Сушёный гранат, Соль.






[показать]





Закладываем всё в блендер





[показать]









Добавляем немного воды. Много не надо. Нам консистенция соуса


нужна – не гуще чем сметана, поэтому в процессе дробления –


Взбивания количество воды следует регулировать





[показать]





Потом дробим – взбиваем. Добиваемся того состояния, чтобы соус


стал нежный и мягкий. Не сильно жидкий, но и не густой ….





[показать]