[показать]

Необычное сочетание ингредиентов дает в итоге нежное и сочное блюдо, в котором яблоки окружают печень свежестью летнего сада. Добавление к печенке яблок - очень удачный вариант, хотя их трудно определить в готовом блюде. Зато прекрасно ощущается кислинка, которую они придают печенке. Поэтому и вкус получается легкий и воздушный. Печенка тает во рту, оставляя после себя нежное послевкусие. Аромат блюду придает репчатый лук, который деликатно украшает собой блюдо.

Ингредиенты:

Печень (у меня говяжья) - 500 грамм;
Лук репчатый - 1-2 штуки;
Яблоки (у меня Антоновские) - 1-2-3 (в зависимости от размера яблока);
Сливочное масло - 3 столовые ложки;
Сметана (не сильно густая) - 200 грамм.
Способ приготовления:

1. Для начала лук нарежем на тоненькие полукольца и поставим его тушить в сливочном масле.
2. Затем нарежем антоновские яблоки на небольшие дольки и добавим тушиться к луку.
3. Далее нарежем печёнку на средние кусочки, обваляем её в муке и добавим к луку с яблоками.
4. Обжариваем печёнку с обеих сторон, заливаем сметаной (если сметана густая, то можно разбавить водой) и тушим ещё 5-7 минут до готовности.

Приятного аппетита !