Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Мясной хлеб "Средиземноморский"
Люблю запекать мясные хлеба, это и вкусно, и питательно, и вполне диетично. Хочешь как горячее вкушай, хочешь остужай и на хлебушек в качестве бутерброда. Сегодня хочу предложить вариант мясного хлеба, который пробовали в горной деревушке на Крите. Рецепт, конечно, претерпел изменения. В оригинале мясной хлеб из баранины, лук красный, а фета местная и в хлебе кусочками так и остается... Ну, чем богаты, как говорится. Но вот на хлебушек не положишь, это яркое самодостаточное сытное мясное блюдо, которое подается в сопровождении овощей, зелени и... конечно, оливок. Угоститесь?
Ингредиенты
- Говядина — 350 г
- Рис (длиннозерный Онтарио от Мистраль, вес сухого продукта) — 150 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Фета — 80 г
- Соус томатный (или протертые помидоры) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Базилик (сухой) — 2 ч. л.
- Помидор (или 2) — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (свежесмолотый )
Приготовление
 [показать] |
Сначала необходимо сварить рис, который должен остыть. |
 [показать] |
Мне удобнее варить в мультиварке, на программе "рис и крупы", 45 минут. Дать рису остыть. |
 [показать] |
Говядину пропустить через мясорубку |
 [показать] |
К мясному фаршу добавить остывший рис и рубленый зеленый лук. Перемешать. |
 [показать] |
Добавить фету, нарезанную кусочками, яйцо, томатный соус (или протертую мякоть томатов), 1 ч. л. сухого базилика, приправить солью и свежесмолотым черным перцем. Тщательно вымешать. |
 [показать] |
Прямоугольную форму для выпечки выстелить бумагой для запекания, выложить получившуюся массу |
 [показать] |
Помидор нарезать тонкими ломтиками, выложить внахлест поверх фарша, присыпать оставшимся сухим базиликом, сбрызнуть оливковым маслом |
 [показать] |
Краями пергамента прикрыть помидоры, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 10 минут. Через полчаса пергамент отогнуть и продолжить запекание. |
 [показать] |
Подавать в качестве основного горячего блюда с овощами. |
 [показать] |
Приятного аппетита! |
[показать]
[показать]
[показать]
Мясной хлеб "Средиземноморский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/
Автор: Svetttttt