[500x375]
Что нужно:
----------------
* 2 лимона,
* 4 яйца,
* 1 стакан сахара,
* 3 ст.л. сливочного масла,
* 150 мл жирных сливок,
* 100 г имбирного печенья

Снять цедру с лимонов, натерев их на самой мелкой терке. Отжать сок из лимонов.
Отделить 2 белка от желтков и убрать их в холодильник. В миске взбить желтки с оставшимися яйцами в пену, добавить сахар и лимонный сок. Поставить миску на водяную баню и, постоянно помешивая венчиком, готовить минут 10, пока смесь не станет консистенции сметаны.
Снять с огня, добавить слив.масло, перемешать венчиком. Добавить цедру. Остудить.
Достать белки из холодильника и взбить их в густую пену. Аккуратно перемешать с лимонным кремом. Так же взбить сливки и добавить в крем.
Имбирное печенье раскрошить, половину всыпать на дно креманок. Разложить крем, сверху присыпать оставшимся печеньем.
Замораживать 2 часа и >.

Примечания
-----------------
* Крем на водяной бане у меня был готов через 5 минут
* В ориг. рецепте предлагается протереть крем, после снятия его с водяной бани. Мне это не потребовалось, крем был однородный.
* после 2 часов в морозилке, крем был все еще мягкий и более или менне застыл после 4 часов
http://fotki.yandex.ru/users/n-nattalya/view/115891/?page=0