[400x216]
Ингредиенты:
----------------------
мука пшеничная (для теста) - 300 г
картофель (для теста) - 200 г
маргарин (для теста) - 100 г
вода (для теста) - 1-2 ст. ложки
лук репчатый - 2 луковицы
грибы свежие - 250 г
масло - 1 ст. ложка
яйцо - 3 шт.
молоко - 200 г
сыр тертый - 75 г
паприка порошком - 0,5 ч. ложки
сушеные травы - 1 ч. ложка
зелень петрушки мелко рубленная - полпучка
перец черный
соль

-Сварите и протрите вареный картофель.
-Смешайте муку с охлажденным маргарином, а затем с картофелем. Смесь должна напоминать мелкие хлебные крошки.
-Добавьте воды и быстро замесите тесто. Поставьте в холодильник на 1 час.
-Промойте и нарежьте ломтиками грибы.
-Разогрейте маргарин, обжарьте лук, затем грибы. Накройте крышкой и тушите 5 минут.
-Снимите крышку и выпарите жидкость. Охладите.
-Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто и выложите его в форму.
-Проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
-Выпекайте тесто «вслепую» 10 минут.
-Взбейте яйца, молоко, тертый сыр, травы и специи. Приправьте по вкусу солью и перцем.
-Добавьте рубленую петрушку.
-Положите грибную смесь в оболочку из теста и сверху залейте яичной смесью.
-Запекайте квише до золотистого цвета.
Приятного аппетита!