• Авторизация
Дневник illyziya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 26-01-2015 12:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Пирог-жульен с грибами



[604x453]
Ингредиенты:
Мягкий маргарин - 1/2 пачки
Грибы - 300 г
Сметана - 400 г
Мука ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) - 170-200 г
Соль
Яйца - 2 шт.
Луковица - 1/2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки грибов

Приготовление:
Тесто:
1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.
2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.
3. Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох)

Начинка: 1. Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.)
Заливка: 1. Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка.
После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой.
Отправляем минут на 40-45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном.
Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.
[604x453]
0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)

TATYSIY
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | illyziya - Дневник illyziya | Лента друзей illyziya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»