Кухни: Греческая

Описание: Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год. 
Выпекают ее в понедельник-первый день поста. Этот день считается в Греции-чистым понедельником. Все, даже те, кто никогда не держит пост, в этот день кушают постную пищу с такими лепешками.

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Вода — 250 г
• Соль — 10 г
• Сахар — 15 г
• Мед — 1/2 ст. л.
• Маргарин для выпечки (из растительных жиров) — 50 г
• Кунжут (много)
• Дрожжи сухие — 8 г

Приготовление

[показать] В теплую воду добавить соль,сахар,мед,дрожжи.

[показать] Обязательно взвесим муку,дальше будит понятно.

[показать] Добавляем муку в опару,замешиваем тесто. А вот тут будит казаться,что муки положили многовато. Добавляем маргарин. Хорошо вымешиваем тесто.

[показать] Полученное тесто перекладываем в глубокую емкость,укутываем и даем увеличиться в обьеме.

[показать] Вот наше тесто увеличилось в размере.

[показать] Делим тесто на 4 части. Подготовим 2 емкости,с водой и кунжутом.(кунжут не жалейте,его должно быть много)

[показать] Раскатываем каждый кусочек,придавая овальную форму. Погружаем в воду и быстренько в кунжут.Погружая  в кунжут так,чтобы он был с 2-х сторон. Укладываем лепешки на противень,застеленный пекарской бумагой

[показать] Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 210 г-15 минут,добавляем температуру до 235 г и допекаем еще 5 минут Готовые лепешки накрыть,дать остыть.

[500x469]

Лагана-греческая лепешка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/