Ингредиенты:

Рассол:на 1 л.теплой кипяченой воды
2 ст.лож. сахара ,2 ст.лож. соли,1 ст.лож. эссенции.

Начинка:

0,5 кг моркови,5 зуб. чеснока, зелень(петрушка, укроп).
Морковь потереть на крупной терке, 
зелень и чеснок порубить.

[показать]

Приготовление:

Капусту приготовить как для голубцов(обдать кипятком 
и разделать на листочки).На каждый лист выкладывать 
начинку по 1 ст.лож. и свернуть в рулетик. Плотно
уложить в кастрюлю слоями и залить рассолом, 
под пресс в прохладное место. 
Готово через 2-3 дня.

[показать]

[показать]

 http://povary.ru/recipes.php?id=6610