Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Филе "Гурманика"
[300x257]
Блюдо из стандартной курочки. Подходит как для приема гостей, так и для простого семейного ужина. Нежное филе в сочетании с пряным, слегка кисловатым соусом не оставит никого равнодушным
Филе куриное — 500 г
Кефир (не менее 1% жирности) — 250 г
Лимон — 1/3 шт
Приправа (пряные травы) — 2 ч. л.
Специи (соль, перец по вкусу)
В глубокую тарелку выливаем наш кефир.
Добавляем пряности. Я брала крымские универсальные. Чем больше трав в составе, тем лучше получается. Желательно, чтобы присутствовала сухая горчица. В общем, что кому нравится.
К кефиру и пряностям добавляем сок трети лимона. Можно добавить мелко-мелко нарезанный ананас - опять же на любителя.
Нарезаем кубиками филе и добавляем к нашей смеси. Она должна чуть-чуть покрыть филе сверху.
Отправляем филе в холодильник минимум на полчаса. НЕ СОЛИМ.
Разогреваем сковородку, добавляем немного растительно масла, чтобы просто смазать поверхность.
Выкладываем филе со смесью на сковороду и только теперь добавляем соль или солeную приправу. Накрываем крышкой и тушим, пока хорошо не вскипит.
Затем снимаем крышку и оставляем выпариваться жидкость на медленном огне. Периодически помешиваем. Самое ГЛАВНОЕ, чтобы кефир выкипел и осталось немножечко вязкого соуса. В конце стоим и минут пять помешиваем курицу.
Снимаем с огня и подаем горячим.