Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

"Гнeзда"

[448x336]

 Замечательно вкусная замена пирожкам.

 

Лук репчатый (небольшой) — 7 шт

Огурец (маринованный, средний) — 5 шт

Шампиньоны (жареные) — 5 ст. л.

Курица (мясо курицы отварное) — 150 г

Сметана (жирная) — 1 ст. л.

Масло растительное (для жарки - 7 ст.л., для смазки противня - 2 ст.л.) — 9 ст. л.

Молоко — 0,5 л

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Дрожжи (сухие, Саф-момент) — 2 пакет.

Мука пшеничная — 4 стак.

Сыр твердый — 150 г

Петрушка (свежая) — 10 шт

Яйцо куриное (для смазки изделий) — 1 шт

 

 

[показать]

Сначала замесим тесто. Пока оно будет подходить, приготовим начинку. Итак. В теплое молоко добавляем масло сливочное, соль, сахар, тщательно размешиваем.

[показать]

Высыпаем в молоко дрожжи, мешаем.

[показать]

Затем постепенно всыпаем муку, сначала размешивая веничком, затем - руками.

[показать]

Замешиваем не очень крутое тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем я указала, зависит от сорта муки. Накрываем тесто и даем ему подойти.

[показать]

Переходим к начинке. Лучок...

[показать]

обжариваем с огурчиками.

[показать]

Добавляем шампиньоны, жарим 2-3 минутки.

[показать]

Добавляем отварное, измельченное куриное мясо, жарим 2-3-минутки.

[показать]

Далее добавляем сметану, хорошо все перемешиваем и снимаем с огня.

[показать]

Наше тесто за это время подошло.

[показать]

Формируем из него руками шарики, разминаем их, в середину кладем столовую ложку начинки и защипываем, оставляя сверху маленькую дырочку.

[показать]

Вот такие "гнездышки" должны получиться. Укладываем их на застеленный бумагой и смазанный маслом противень.

[показать]

Взбиваем яичко.

[показать]

Смазываем яичком наши "гнездышки". Ставим их в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах до светло-коричневого цвета (примерно 25 мин).

[показать]

Когда "гнездышки" зазолотятся, вынимаем их из духовки. Кладем на каждое по тонкой пластинке сыра и по нескольку листиков петрушки. Опять помещаем в духовку минут на 5-10 до того момента, когда начнет пузыриться сыр.

[показать]

Получаем вот такой результат. Надеюсь, на фото видно, как сырочек закипел.

[показать]

Вот такие замечательные, вкусные "гнездышки" мы получили. Поставим их под веточки, чтобы было похоже на настоящие гнезда. Кушать теплыми! Приятного аппетита!   http://www.povarenok.ru/recipes/show/59969/