Одуванчиковый "мед"
27-05-2011 07:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
В сухой день собрать 200 штук желтых цветков одуванчиков (если краешки желтеньких лепестков чуть потемнели, не срывайте - цветок уже готовится к переходу в следующую стадию цветения, в пух, годятся только ярко-желтые экземпляры!) Собирать лучше в перчатках, сок липкий и оставляет темные пятна на коже. Дома перебрать цветы, оторвав зеленое цветоложе, оставив только желтую часть цветка.
Залить 1 литром кипятка, накрыть крышкой и оставить на сутки в кухне на столе. Затем процедить настой через два слоя марли, отжать. Лепестки выбросить, они свою роль уже сыграли.
В отвар добавить 1 кг сахара и 3 лимона, порезанные ломтиками вместе с кожурой. Варить этот сироп в 2-3 приема с интервалами в 12 часов до загустения. (То есть доводите сироп до кипений, 1-2 минуты ждете и снимаете с огня в сторону. Через 12 часов этот прием снова повторяете в точности. Консистенция готового "меда" будет видна только в остывшем виде - так вы сможете сориентироваться, доваривать или уже готово. )
Разлить прозрачный янтарный "мед" по стерильным баночкам, закупорить. А зимой сквозь лимонный аромат к вам пробьется майское воспоминание!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]В сухой день собрать 200 штук желтых цветков одуванчиков (если краешки желтеньких лепестков чуть потемнели, не срывайте - цветок уже готовится к переходу в следующую стадию цветения, в пух, годятся только ярко-желтые экземпляры!) Собирать лучше в перчатках, сок липкий и оставляет темные пятна на коже. Дома перебрать цветы, оторвав зеленое цветоложе, оставив только желтую часть цветка.
Залить 1 литром кипятка, накрыть крышкой и оставить на сутки в кухне на столе. Затем процедить настой через два слоя марли, отжать. Лепестки выбросить, они свою роль уже сыграли.
В отвар добавить 1 кг сахара и 3 лимона, порезанные ломтиками вместе с кожурой. Варить этот сироп в 2-3 приема с интервалами в 12 часов до загустения. (То есть доводите сироп до кипений, 1-2 минуты ждете и снимаете с огня в сторону. Через 12 часов этот прием снова повторяете в точности. Консистенция готового "меда" будет видна только в остывшем виде - так вы сможете сориентироваться, доваривать или уже готово. )
Разлить прозрачный янтарный "мед" по стерильным баночкам, закупорить. А зимой сквозь лимонный аромат к вам пробьется майское воспоминание!
Комментарии (18):
07-06-2011-19:52
удалить
интересненько))
надо бы попробовать))
надо бы попробовать))
Nara_Simha
10-06-2011-12:06
удалить
м...слышала о таком меде, но не думала, что его так легко готовить)
очень полезный рецепт для здоровья.
petit_marie
11-06-2011-14:02
удалить
ух ты) А главное - надо поторопиться, одуванчики скоро все либо скосят, либо они отцветут)
13-06-2011-14:48
удалить
Класненько!
Не думала что такой мед бывает.
Не думала что такой мед бывает.
ПодЗемная_Аддикция
13-06-2011-16:35
удалить
хех интересно. а похож на обычный мёд?
21-06-2011-13:30
удалить
Невольно вспомнил...
...Вино из одуванчиков.
Самые эти слова - точно лето на языке. Вино из одуванчиков - пойманное и закупоренное в бутылки лето... ...Возьми лето в руку, налей лето в бокал - в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток, поднеси его к губам - и по жилам твоим вместо лютой зимы побежит жаркое лето... ..Даже бабушка, когда спустится в зимний погреб за июнем, наверно, будет стоять там тихонько, совсем одна, в тайном единении со своим сокровенным, со своей душой, как и дедушка, и папа, и дядя Берт, и другие тоже, словно беседуя с тенью давно ушедших дней, с пикниками, с теплым дождем, с запахом пшеничных полей, и жареных кукурузных зерен, и свежескошенного сена. Даже бабушка будет повторять снова и снова те же чудесные, золотящиеся слова, что звучат сейчас, когда цветы кладут под пресс, - как будут их повторять каждую зиму, все белые зимы во все времена. Снова и снова они будут слетать с губ, как улыбка, как нежданный солнечный зайчик во тьме. Вино из одуванчиков. Вино из одуванчиков. Вино из одуванчиков.
("Вино из одуванчиков", Рэй Брэдбери)
...Вино из одуванчиков.
Самые эти слова - точно лето на языке. Вино из одуванчиков - пойманное и закупоренное в бутылки лето... ...Возьми лето в руку, налей лето в бокал - в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток, поднеси его к губам - и по жилам твоим вместо лютой зимы побежит жаркое лето... ..Даже бабушка, когда спустится в зимний погреб за июнем, наверно, будет стоять там тихонько, совсем одна, в тайном единении со своим сокровенным, со своей душой, как и дедушка, и папа, и дядя Берт, и другие тоже, словно беседуя с тенью давно ушедших дней, с пикниками, с теплым дождем, с запахом пшеничных полей, и жареных кукурузных зерен, и свежескошенного сена. Даже бабушка будет повторять снова и снова те же чудесные, золотящиеся слова, что звучат сейчас, когда цветы кладут под пресс, - как будут их повторять каждую зиму, все белые зимы во все времена. Снова и снова они будут слетать с губ, как улыбка, как нежданный солнечный зайчик во тьме. Вино из одуванчиков. Вино из одуванчиков. Вино из одуванчиков.
("Вино из одуванчиков", Рэй Брэдбери)
ConstantA__35
21-06-2011-21:55
удалить
Ну вот... кто не успел -- тот опоздал.... Май прошел и я без майского вкуса на всю зиму.... 
23-06-2011-09:38
удалить
Замечательный рецепт! Надо будет воплотить в жизнь.. 
Даже пусть только в след. году...))
Даже пусть только в след. году...))
_MarizzA_Pia_
07-07-2011-12:56
удалить
В предвкушении следующего лета, одуванчиков, палатку в руки и покорять одуванчиковые поля! Надеюсь в следующем году сумасшествия не будет и одуванчики буду свободны)))
31-07-2011-12:17
удалить
Мы варили этот эликсир в детстве. На мёд и правда очень похоже! Вкус помню до сих пор :) Лимоны вроде и не добавляли.. хотя это не важно.
Важно вот что: цветы надо собирать по росе! позже в них уже слишком много насекомых. И сразу обрабатывать - они очень быстро вянут и раскисают в руках.
А вообще надо попробовать это священнодействие со своими детьми - впечатления незабываемые!!! :)
[315x315]
Важно вот что: цветы надо собирать по росе! позже в них уже слишком много насекомых. И сразу обрабатывать - они очень быстро вянут и раскисают в руках.
А вообще надо попробовать это священнодействие со своими детьми - впечатления незабываемые!!! :)
[315x315]
31-07-2011-12:20
удалить
Ответ на комментарий #
Вино из одуванчиков, прекрасная книга, чудесный мир детства. Бредбери настоящий Маг и Волшебник! :))
Комментарии (18):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Одуванчиковый "мед" | Ydo1 - Женские журналы скачать бесплатно |
Лента друзей Ydo1
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»