Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение
Мягкие крендели с яблочной начинкой
сообщение Верлиока
Австрийская выпечка одна из самых популярных во всем мире. Сегодня мы будем готовить крендели (бублики) с начинкой. Я их называю «фаршированные бублики». Это очень вкусный, интересный и совсем не трудный рецепт.
Ингредиенты (тесто):
- 3.5 стакана муки (1 стакан 250 мл)
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1.5 стакана молока
- 60 гр растопленного сливочного масла
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
Ингредиенты (начинка):
- 5 яблок
- 0.5 стакана сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 50 гр сливочного масла
- Белок для смазки
Сделать мягкое тесто и поставить в теплое место для подъема.
Очистить и нарезать яблоки, добавить остальные ингредиенты для начинки и варить минут 20. Охладить.
После того, как тесто подошло, раскатываем из него прямоугольник размером 60 см х 40 см. Если тесто немного липнет к столу, подсыпаем немного муки. Режем прямоугольник на 12 полос, шириной 5 см х 40 см. В кондитерский мешок кладем подготовленные яблоки и выдавливаем на каждую полоску теста. Защемляем концы, скручиваем кренделем и кладем на смазанный лист для выпечки. Оставляем в теплом месте минут на 20.
Разогреваем духовку до 180С. Перед тем, как ставить печь, смазываем крендели взбитым яичным белком. Печем минут 20-25 до золотистого цвета. Вытаскиваем и уже ничего не ждем, а только наслаждаемся.
Приятного аппетита!