Это цитата сообщения
Irisha-SR Оригинальное сообщениеЧахохбили по-грузински
[показать]
|
Чахохбили - это тушёная курица с овощами, известное блюдо грузинской кухни. Внимание! Чахохбили - это не суп, а второе блюдо.
|
|
Продукты (на 8 порций) |
|
Курица - 1 шт. |
|
Растительное масло - сколько уйдет |
|
Лук репчатый - 4 шт. |
|
Томатная паста - 2 ст. л. |
|
Помидоры - 4 шт. |
|
Сладкий перец - 2 шт. |
|
Острый перец - 1 шт. |
|
Чеснок - 4 зубчика |
|
Аджика (настоящая) - 1 ч. л. |
|
Уцхо-сунели - 0,5 ч.л. |
|
Перец - по вкусу |
|
Соль - по вкусу |
|
Кинза - 1 пучок |
|
Петрушка -1 пучок |
|
Любимые специи - по вкусу |
|
|
Пошаговый фото рецептЧахохбили по-грузински
|
|
|
[показать]И всего-то надо. Вот такие ингредиенты для чахохбили из курицы по-грузински. |
[показать]Как приготовить чахохбили по-грузински:
Помыть курицу. Обсушить. Разделать курицу на стандартные небольшие кусочки. |
|
[показать]Положить в кастрюлю курицу, подлить 2 ст. ложки растительного масла, слегка посолить (1 чайная ложка). Закрыть крышкой и тушить на очень медленном огне примерно 20 минут. |
|
[показать]Почистить и помыть лук. Порезать на полукольца. Нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки масла. Протушить, помешивая, но не сильно. |
|
[показать]Прошло 20 минут, как курица тушится, - всыпать поджаренный лук к ней в кастрюлю. Тушить курицу уже с луком. |
|
[показать]Помыть и порезать крупно помидоры. |
|
[показать]Положить 2 ст. ложки томатной пасты на сковородку, в которой жарился лук, и поджарить её в течение 1 минуты на большом огне. |
|
[показать]Бросить резаные помидоры в томатную пасту и тушить вместе с ней 2 минуты. |
|
[показать]Положить обжарку к курице в кастрюлю. |
|
[показать]Помыть, почистить и порезать перец соломкой. |
|
[показать]Добавить к курице. Все вместе тушить. Добавить немного воды, так, чтобы курица и овощи не особо выпирали. |
|
[показать]Добавить в кастрюлю 1 ч. ложку аджики. |
|
[показать]Помыть и порезать зелень петрушки и кинзы. Добавить половину зелени и острый перец по вкусу. Тушить курицу еще 20- 30 минут. |
|
[показать]Почистить и мелко порезать чеснок. Готовность чахохбили определяется по курятине - она должна быть сильно разваренной, расслаивающейся на куски. Добавить чеснок, оставшуюся зелень, специи и соль. |
[показать]Всё перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут (приправы должны заработать) чахохбили можно подавать на стол.
Приятного аппетита. |
|
http://www.russianfood.com/
