[600x399]
Назвала этот торт именно так, потому что мечтала о нем еще вечером накануне своего Дня рождения. Представляла, каким он будет, наверняка знала только одно, что торт будет максимально шоколадным.
 
Утром проснулась и начала готовить торт себе на День рождения. Времени ушло около 2-2,5 часов, но это того стоило.
 
Ингредиенты:

Бисквит шоколадный:
Мука пшеничная – 0,5 стакана
Сахар – 1/3 стакана
Яйца – 5 шт.
Маргарин – 100 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Какао-порошок – 5 ст.л.
Соль
 
Бисквит ванильный:
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Маргарин – 50 г
Разрыхлитель теста – 5 г
Ванилин
Соль

Крем:
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное –50 г
Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка
Молоко – 0,5 стакана
Какао-порошок – 4 ст.л.

Для пропитки коржей:
Наливка домашняя – 4 ст.л.
Коньяк – 4 ст.л.
 
Способ приготовления:

Тесто:
— приготовить тесто для ванильного и шоколадного (добавить какао-порошок) [600x399]бисквита как описано здесь.
 
— испечь бисквиты [600x399]
[600x399] — — обрезать края (часть подсушить в духовке) [600x399]
[600x399] [600x399] [600x399]Крем:

— взбить желтки с сахаром и какао, поставить на водяную баню
[600x399] — — влить молоко, перемешать и варить 5 минут (постоянно помешивая) [600x399]
[600x399] — — добавить взбитые белки [600x399]
— перемешать и снять с огня, остудить [600x399]
— соединить с вареной сгущенкой (1/2), взбить
— оставшуюся часть сгущенки взбить с маслом
 
Сборка торта:


— разрезать шоколадный бисквит пополам [600x399]
— пропитать наливкой, коньяком, разбавленным кипяченой водой [600x399]
[600x399] — — выложить часть крема [600x399]
[600x399] — — накрыть светлым коржом [600x399]
— пропитать его и выложить крем [600x399]
— выложить кусочки шоколадного бисквита (которые были обрезаны с боков), залить оставшимся кремом [600x399]
— накрыть шоколадным коржом, пропитать его, обмазать бока и верх торта кремом из сгущенки с маслом [600x399]
— обсыпать бока торта крошкой из подсушенных в духовке кусочков бисквита [600x399]
[600x399] — — верх торта посыпать какао, украсить миндальными орешками [600x399]
Торт оправдал все ожидания. Лучше дать ему хорошо пропитаться. На второй день он просто таял во рту. [600x399]
Приятного аппетита!