Состав:

Гематоген залить холодной водой, тщательно вымешать, и дать постоять 20-30минут, затем процедить, смешать с яйцом и хорошенечко взбить веничком. Капусту отварить в солёной воде, разобрать на соцветия, поджарить на масле вместе с луком и посыпать петрушкой. После этого гематоген вылить в сковороду с маслом, слегка поджарить, сверху в ещё жидкую гематогено-яичную массу положить готовую цветную капусту. Поставить на несколько минут в духовку, свернуть рулетиком и подавать с маслом.