Кисель из черники

Ягоды тщательно промыть, залить кипятком и довести до кипения. После этого дать настояться минут 20 – 25. Затем процедить, посахарить и ещё раз довести до кипения. Соединить с приготовленным заранее на холодной воде крахмальным раствором. Тщательно перемешать.

Состав:

2 стакана кипятка
1 стакан холодной кипячёной воды
2 столовые ложки черники
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки картофельного крахмала.

Кисель из мёда

Нагреть воду, размешать в ней половину количества мёда и довести до кипения.Развести в холодной воде крахмал, соединить , постоянно помешивая с разведённым мёдом и довести до кипения. Затем снять с огня и, хорошо помешивая добавить другую половину мёда.

Состав:

800 г воды
200 гр мёда
4 чайные ложки крахмала.

Кисель белорусский

Развести холодной водой овсяную муку или “Геркулес”, дать закиснуть, потом процедить через сито и, добавив сахар, сварить кисель. Кисель должен быть густой. Разлить его по формочкам и дать остыть. Остаётся только перед подачей полить кисель ягодным сиропом.

Состав:

20 г овсяной муки или “Геркулеса”
100 г сахара ( для киселя и сиропа)
40 г ягод.

Молочный кисель со свежей клубникой

Ягоды посыпать сахаром и поставить на несколько часов в холодильник – чтобы клубника пустила сок. Этот сок слить, а ягода размять и протереть через сито. Затем нагреть молоко, растворить в нём сахар и, продолжая нагревать, соединить заранее разведённым в холодном молоке крахмалом. Довести смесь до кипения, смешать с массой протёртой клубники. Охладить и подавать на стол.

Состав:

700 г молока
1 – 1.5 стакана клубники
5 столовых ложек сахара
4 чайных ложки крахмала.

Источник "Семейная жизнь" http://ya-i-semiya.ru/ochen-poleznyj-napitok-kisel/