[показать]

Доброго времени суток всем! Наконец-то лето и КЛУБНИКА! Очень хочется сохранить этот праздник на зиму. Раньше замораживала ягоды целиком. Неплохо, конечно, но уж очень неприглядный вид у размороженной ягоды, а замороженную ребёнку не дашь, да и места в морозилке каждый раз не хватает - хочется заморозить всего-всего. Делюсь своим методом заморозки клубники. Спелую клубнику моем, чистим, сортируем: крупные в одну посудинку, мелкие (целенькие) - в другую.

[показать]

Крупную клубнику перебиваем блендером в пюре. Однородность - по Вашему вкусу. Мои любят, чтобы кусочки были. Мелкие ягоды закидываем в пюре, разливаем по порционным формочкам - и в морозилку на быструю заморозку. Готово! Зимой вкус лета вам обеспечен! Главное - чтобы посуда была именно на один раз, чтобы повторно не замораживать. Я остановилась в выборе на плотных полиэтиленовых пакетах (для экономии места - контейнеры всё-таки многовато места занимают). Для запайки пакетов продается специальная машинка, но можно и по старинке - утюгом через бумагу.

[480x360]

Автор Наталия            Сайт 4 вкуса

Серия сообщений "Домашние сладкие заготовки: варенье , желе, компот":

варенье,желе,компот,джем

Часть 1 - Конфитюр из апельсинов с цедрой
Часть 2 - Яблочный конфитюр с чили
...
Часть 10 - Мармелад из свеклы
Часть 11 - Варенье из одуванчиков - начало сезона заготовок
Часть 12 - Клубника на зиму (Заморозка)
Часть 13 - Замораживание клубники " рецепт на лето"
Часть 14 - Клубника в собственном соку
...
Часть 30 - Напиток из черноплодки
Часть 31 - Яблочный мармелад!!!
Часть 32 - Сливовая пастила