Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Свиные крученики в томатном соусе

Свиные крученики в томатном соусе

[показать]

Описание: Часто готовлю это блюдо на ужин, причём не только из свинины, грудка индейки или курицы тоже подходит идеально. Да и на праздничный стол подать можно, и дети не откажутся. Мясо мягкое, с пикантной начинкой. Готовим?

Ингредиенты

• Свинина (эскалопы, подойдёт куриное филе или филе индейки, лучше грудка) — 6 шт
• Горчица (зернистая, или любая другая не слишком острая) — 3 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец маринованный (Огурчики хрустящие "6 соток") — 6 шт
• Томаты в собственном соку — 500 г
• Вино белое сухое — 150 мл
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Базилик (сухой) — 1 щепот.
• Соль
• Перец черный (свежесмолотый)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар

Приготовление

[показать]

Мясо отбить толщиной не менее 1 см, можно и потолще, если куски большие. Я брала порционные свиные эскалопы, если брать говядину, то мясо может быть жестковато, с вырезкой, конечно, проблем не будет. Но с куриным филе и с филе индейки получается чудесно!

 

[показать]

Лук порезать тонкими колечками.

 

[показать]

Куски мяса смазать горчицей, приправить севежесмолотым чёрным перцем. Приправлять солью не советую.

 

[показать]

Выложить колечки лука.

 

[показать]

Маринованные огурчики порезать тонкими ломтиками.

 

[показать]

Выложить ломтики огурцов поверх лука.

 

[показать]

Скрутить мясо в тугие рулетики, скрепив зубочисткой.

 

[показать]

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить крученики до румяной корочки.

 

[показать]

Крученики снять со сковороды. Томаты в собственном соку аккуратно размять вилкой, предварительно сняв кожицу с томатов, выложить в сковороду, влить белое вино. Лучше это сделать в другой сковороде, либо помыв эту же сковородку.

 

[показать]

Добавить паприку, соль, сухой базилик, добавить сахар по вкусу. Довести до кипения.

 

[показать]

В форму для запекания выложить крученики.

 

[показать]

Залить томатным соусом, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30- 40 минут, в зависимости от выбранного мяса.

 

[показать]

Приятного аппетита!

 

[показать]

И отличного настроения!

[показать]

[показать]