Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение

7 отборных блюд, которые превратят ужин в праздник

Хватит гадать, что приготовить на ужин — воспользуйся этими оригинальными идеями! Привычные продукты приобретают новые вкусовые оттенки, если в рецепте использованы ароматные специи и соусы. Не бойся смелых сочетаний: мясо с сухофруктами и сливками — чем не идея для вечерней трапезы? Овощи и фрукты, тушеные с вином — тоже необычный, но очень вкусный вариант. Это избранные рецепты для всех, кто устал от пресной здоровой пищи и отверг жареную картошку: вечерком хочется чего-то особенного…

1. Сливочный суп с красной рыбой

[показать]

Ингредиенты:

красная рыба (можно использовать свежую, можно — копченую) — 300 г;

растительное масло — 20 мл;

сливочное масло — 20 г;

сливки — 200 мл;

яйца — 2 шт.;

лук-порей — 1 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

картошка — 2 шт.;

мука — 20 г;

белое сухое вино — 15-20 мл;

петрушка — 1 веточка;

лавровый лист — 1 шт.;

соль — 5 г.

Приготовление:

1. Очищенную и промытую рыбу залей водой и вари 15-20 минут.

2. Обжарь нарезанный репчатый лук и лук-порей на сковороде, используя для зажарки смесь из растительного и сливочного масел. К луку добавь белое сухое вино и муку, хорошо размешай.

3. Процеди рыбный бульон, отставь сваренную рыбу в сторонку. Добавь в него луковую смесь и мелко нарезанный сырой картофель. Вари бульон на маленьком огне до готовности картофеля.

4. Добавь в бульон рыбу (несколько кусочков можешь отставить и использовать для декора). Смешай суп в блендере, поставь на маленький огонь. Посоли и поперчи крем-суп, приправь зеленью, брось в него лавровый лист.

5. В отдельной кастрюле подогрей сливки, по желанию можешь добавить в них сырой желток. Разогретые сливки введи в суп, размешай его. Не забудь вынуть лавровый лист. Суп очень хорош с сухариками из белого хлеба, можно добавить в него растертый зубчик чеснока для аромата.

2. Свинина с грушей и картофелем в сливках

[показать]

Ингредиенты:

свинина — 250 г;

картофель — 2 шт.;

сладкие груши — 3 шт.;

сливки — 100 мл;

петрушка;

лук;

сахар — 1 ст. л.;

сливочное масло.

Приготовление - далее и другие вкусные рецепты блюд на ужин

 

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ - 25 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЖАРКОЕ
...
Часть 24 - Макароны «Чизбургер» на сковороде
Часть 25 - Как приготовить котлеты из баклажанов
Часть 26 - 7 отборных блюд, которые превратят ужин в праздник
Часть 27 - Необычные рецепты с рисом