• Авторизация
Дневник SVETLA-IRINA Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ 14-10-2011 14:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения MANGIANA Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать]Картинка 11 из 490
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):

Для кефирного теста:

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Для начинки:

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Растительное масло для жарки пирожков


Приготовление:

  • Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду из картофеля слить и истолочь горячий картофель толкушкой.
  • Грибы и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности, добавить в картофельную массу, посолить, поперчить и
    приправить мускатным орехам по вкусу, тщательно перемешать и остудить.
  • Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и растительное масло.
  • Муку просеять и соединить с разрыхлителем, добавить постепенно в основную массу.
  • Замесить густое тесто.
  • Тесто разделить приблизительно на 14-16 частей.
  • Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в лепешку размером с блюдце.
  • На серединку лепешки положить столовую ложку картофельной начинки и защипнуть края.
  • Обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон на растительном масле.
источник

[365x20]



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - К масленице. 80 рецептов блинов
Часть 2 - Рецепты блинов к Масленице
...
Часть 21 - ПИРОЖКИ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ
Часть 22 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ
Часть 23 - Без заголовка




Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - К масленице. 80 рецептов блинов
Часть 2 - Рецепты блинов к Масленице
...
Часть 19 - РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Часть 20 - ЛЕПЁШКИ ТВОРОЖНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 21 - Без заголовка


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ | SVETLA-IRINA - Дневник SVETLA-IRINA | Лента друзей SVETLA-IRINA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»