 [400x124]
Как Накормить Семью Учитывая Вкусы и Советы по Здоровому Питанию
Каждой семейной женщине знакома ситуация, когда она мчится с работы в
магазин, хватает с полок что-то, чем она будет кормить своих
домодчадцев, нервничая на кассе, расплачивается и, уже придя домой,
скинув обувь, несёт пакеты на кухню. И вот тут понимает, что не купила
молоко, или хлеб, или яйца – на выбор, но как раз без этого ужина-то и
не приготовить. Или ещё один кошмар: просыпаетесь утром, а завтрак
готовить не из чего, в холодильнике одно яйцо и открытый два дня назад
кефир. А три пары голодных глаз выжидательно на тебя смотрят… Ужас!Вот несколько системных хитростей для избежания подобных ситуаций. Методы, конечно, профилактические; итак, по порядку:
Планирование
Составляем меню вперёд, оталкиваясь от него выстраеваем список продуктов
перед походом в магазин. Продумываем заранее, что мы будем готовить, и
не ленимся – расписываем себе на бумажке меню на один-два дня, а лучше и
на три. Так мы можем кое-что обсудить с домашними, будет ли кушать
старшенький курицу с черносливом в понедельник на ужин? И не соглсится
ли муж позавтракать завтра овсянкой?
В нашей семье есть правило: мы не едим три раза одно и тоже, но это не мешает хитрить и продумывать плавающее меню: если на ужин гречка с
тефтельками, варим с вечера гречки с запасом на утро, тогда на завтрак
заливаем уже готовую кашу горячим молоком и пожалуйста: быстро и
полезно. И не сухой завтрак из коробки, а классика жанра гречка с молоком. Можно с этим принципом пойти и дальше, вернее, использовать его на
шаг раньше ещё в магазине: покупаем к примеру мясо, так возьмём его не
триста грамм на котлетки, а сразу грамм восемьсот. Тогда мы дома и коту
кусочек отрежем (всё-таки тоже член семьи), и на выходе из мясорубки
бифштексы сделаем, и заодно тефтельки в суп скатаем.
Так же можно взять на заметку последовательно готовящиеся блюда: если отвариваем мясо, то на следующий день из бульона варим ризотто, а к
нему подаём салат, в котором вместо вредной колбасы то отварное мясо,
которое не съелось вчера. Описанный вариант энергоёмкий, конечно, в
первую очередь в идейном плане, часто сложнее придумать, что именно
готовить, чем встать к плите, зато таким образом, семья кормится с
учётом пожеланий и разнообразно.
Знаю семью, где вопрос планирования решается иначе: все дни расписаны раз и навсегда: в понедельник на завтрак они кушают рисовую кашу,
на обед макаронные изделия и котлеты, на ужин кефир и овсяное печенье.
Так же подробно расписаны и другие дни недели (четверг, конечно, рыбный
день).Это, несомненно, удобно: заранее во время воскресного семейного
похода в магазин можно купить разом на неделю всё, что не портится, ведь
вы точно знаете, что будете готовить, и что для этого вам понадобится. А
для разнообразия и полёта фантазии можно оставить непредсказуемый ужин в
субботу.Планируя, проще избежать «вредных» и импульсивных покупок. Всякие вредные вкусности для детей можно заменить на злаковые батончики
(пресованные мюсли) и гематоген в ярких обёртках, купив их заранее в аптеке. Всегда ношу с собой такие в сумке: можно и самой перекусить, и ребёнка отвлечь в случае надобности.
И ещё чуть-чуть про запасы.
2. Заначка на всякий пожарный
Опять-таки, продумав, нужно иметь список постоянных продуктов – того,
что есть всегда в вашем доме. У меня это йогурты (лёгкий перекус и себе,
и детям в случае необходимости), крекеры (пришли внезапные гости, а вы
им раз – сыр из холодильника и крекер похрустеть к чаю). Пара банок с
тунцом (из него и салат, и сэндвич можно сделать на скорую руку), из
этого же списка замороженные креветки, тетрапаки с соком.
3. Убираем лишнее
Залогом здорового питания вашей семьи будет отсутствие дома таких
агрегатов, как фритюрница, – пусть вместо неё будет пароварка. Тогда
жареную в масле картошку вытеснит запечённая в духовке, а жареные в
масле пирожки – приготовленные на пару китайские пян-се.
Ещё что нужно изжить дома, так это доступное сладкое и всякие
выложенные в вазочку хрустяшки. Ну как не пройти мимо и не схватить
между делом конфетку? А чай пьём с чем? Так вот, если убрать все эти
соблазны в дальний ящик, а на столе оставить свежие фрукты или наоборот
вяленые яблочки, курагу и чернослив, то хватание со стола «чтоб пожевать» пойдёт только на пользу.
4. Ещё одна хитрость
Думаю, стоит упомянуть и это золотое правило: в магазин идём только
сытыми. Проверено: процентов на тридцать меньше покупается продуктов.
Что замечательно: и не хочется их покупать, просто взгляд не
останавливается на всяких лишних баночках и пакетиках, ну а всё нужное и
правильное купить не забудем, на то у нас написан список.
Плюсы подобного ведения кулинарного хозяйства в том, что у детей и
остальных домодчадцев естественным образом, без какого-то ни было
насилия, формируются правильные предпочтения и вкусы.Таким образом, можно практически исключить сбивающие аппетит и
портящие желудок перехваты сладостей, перекусы в фастфудах и еду
всухомятку и обеспечить себе и своей семье здоровую привычку правильно
питаться.
[400x124]
|
|