Тесто: 
3 ст. муки 
1 ст. минералки 
1 ч. л. сахара 
1 щепотка соли 
3 ст. л. водки 
(Я добавила ещё 1 ст. л. сметаны.) 
Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить. Далее раскатываем тоненько (около 1 мм). (Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше) Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. (Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее!) Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.) 
Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.  [показать] 
Здесь ещё не наловчилась делать большие пахлавушки:

[400x300]

А тут уже совсем по-другому:  [показать] 

[400x300]

Остатки теста никуда не выбрасываем, все жарим - эти самые обрезочки попадают в рот самыми первыми, даже никакого сиропа для них не надо! Хрум-хрум!  [показать] 
Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. 
Теперь приготовим сироп: 
1 ст. сахара 
2/3 ст. воды 
1 ч. л. меда 
Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хрустящесть" не исчезла.  [показать]Сверху присыпать измелченными орехами. Либо сахарной пудрой. 
Получилась такая же, как и на море!  [показать]  [показать] Осталось ещё научиться и внешне такую же крутить!.. 
Угощайтесь! 

[400x300]