Рецепт и фото с интернета.

Для теста:
- 1/2 чашки фундука
- 1/2 чашки миндаля
- 5 белков
- 1 ст. сахара

Орехи прокалить в духовке, измельчить в блендере в муку. Белки взбить с сахаром до крепкой пены. Осторожно ввести орехи в белки, перемешать снизу вверх. Вылить на противень, застеленный пергаментом, выровняв в прямоугольник. Испечь при 160*С 30 минут. Остудить, разрезать на 4 полоски или прямоугольники.

Для крема:
- 2 желтка
- 2/3 чашки сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 1 ст. молока
- 230г сливочного масла комн. темп.
- ванилин или коньяк по желанию

Желтки взбить с сахаром добела, добавить крахмал и взбить до однородной массы, подлив чуть молока, чтобы была тягучая масса. Молоко вскипятить, тонкой струйкой влить желтки, помешивая. Как загустеет - снять с огня. Остудить. Взбить масло добела, по ложке ввести молочно-желтковую смесь. Взбить в гладкую массу.
Коржи промазать кремом. Все, кроме верхнего; оставить крема для боков торта. Верхний корж смазать абрикосовым джемом (именно абрикосовым, это классика). Сделать сахарную глазурь (сах. пудра + вода), залить верх торта, сделать полоски из растопленного шоколада и сделать узоры. Бока торта обмазать кремом и обсыпать миндалем. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.