Крем для «Наполеона» полностью соответствует гордому названию этого торта. Тем не менее, никаких сложностей при его приготовлении вы не почувствуете. Все гениальное, как известно, просто!

Ингредиенты:

• стол. ложка крахмала
• пять стол. ложек сахара
• сливочное масло – 100 гр.
• две стол. ложки муки
• желтки шести яиц
• молоко – 800 мл.
• ванилин

Приготовление:

Смешать муку с крахмалом, желтками и сахаром, очень хорошо растереть, медленно влить молоко (горячее), поставить на огонь и варить, не забывая помешивать, до густоты. Когда крем остынет, растереть его со сливочным маслом, предварительно размягченным. Крем готов!