Вытяжное тесто — палочка-выручалочка для занятых женщин
http://lediforyou.ru/vytyazhnoe-testo-palochka-vyr...a-dlya-zanyatyh-zhenshhin/html
[401x261]Привет всем!
Сегодня приготовим вытяжное тесто и изделия из него.
Готовится вытяжное тесто очень просто. Этот продукт - просто палочка-выручалочка для занятых женщин.
Оно представляет собой обычное пресное тесто, которое раскатывается и очень тонко растягивается.
Ингредиенты:
- 500 г муки +2 горсти на присыпку стола.
- Стакан воды.
- 2 яйца.
- 2 ст.л. масла растительного.
- Чайная ложка соли.
Готовое тесто можно хранить в морозилке. Размораживать стоит 3-4 часа.
Из вытяжного теста можно приготовить различные кулинарные изделия.
Легкие закуски
[401x269]Смажьте слои теста топленым маслом, чтобы они не высыхали, а выпечка получилась вкуснее. Положите друг на друга 2-3 листа песта.
Сверху нанесите ровным слоем сливочный сыр.
Чем больше будет у вас слоев теста, тем вкуснее получится выпечка.
[401x272]Посыпьте сливочный сыр рубленой кинзой, сверху положите еще три, сложенных друг на друга листа теста, не забывая промазывать их топленым маслом.
Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
Мешочки из теста
Из сложенного в 2-3 слоя теста вырежьте кружки диаметром 10 см, выложите на них начинку. Смочите края водой и сформируйте мешочки. Выпекайте до золотистого цвета.
Начинка может быть различная: грибы в соусе, куриное мясо с луком, капуста свежая или квашеная, пожаренная с луком и так далее.
"Наполеон" из вытяжного теста
Из раскатанного в лист теста вырежьте 8 кругов диаметром 12,5 см.
[401x253]Обжаривайте круги теста во фритюре по несколько секунд.Вынимайте их из масла и выкладывайте на бумажное полотенце.
[401x260]Как только коржи остынут, промажьте их взбитыми сливками, складывая стопкой.
Украсьте верх "Наполеона" сахарной пудрой и ягодами.
Используйте вытяжное тесто и для приготовления мант, пельменей, вареников. Для этого вытяжное тесто достаточно раскатать, не вытягивая.