http://vkusnosti.org/2453-kokosinki-pechen-e-s-kokosovoy.html 

[показать]

2 яйца
140 г сахарной пудры
200 г кокосовой стружки

Белки взбить в пену, в конце взбивания добавить сахарную пудру и желтки. Всыпать кокосовую стружку и вымешать. На противень выкладывать массу ложкой, придавая ей круглую форму.

Печь около 15 минут (зависит от величины печенья - я пекла на несколько минут больше) при температуре 170C.

За рецепт спасибо этому сайту http://mojewypieki.blox.pl/html