Маринованные вешенки
12-03-2012 10:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
|
Маринованные вешенки
|
 [показать]Для приготовления маринованных вешенок вам потребуется:грибы вешенки — 1 кг. для маринада: воды — 600 мл. соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Лавровый лист — 2 шт. (или 1 большой лист) Перец-горошек — 5-6 шт. Гвоздика — 5-6 шт. Укроп — сушеные стебли или семена Чеснок — 1-2 зубка Уксус — 1 ч. л. (эссенция, 70%) или 3-4 ст. л. (столовый, 9%) Сначала вешенки нужно вымыть и срезать с грозди. Ножки у них довольно жесткие, немного «резиновые», особенно у крупных грибов, поэтому отрезайте ножку коротко. Крупные грибы можно разрезать. Потом складываем грибы в кастрюлю, заливаем водой (600 мл.) и сразу засыпаем соль-сахар и пряности. Когда вода закипит, добавляем уксус и засекаем время — варить будем 25 минут на среднем огне. При необходимости — если появится — снимаем пену. В конце варки пробуйте маринад на соль и остроту — должно быть «чуть-чуть лишку» — если надо, добавьте соль и/или уксус. За сутки (пока настаиваются) грибы впитают маринад, и наша закуска будет в меру острой и соленой. Немного остужаем грибы и перекладываем в банку. Много рассола не нужно — только чтобы покрыл грибы.
Сверху наливаем 1 ст. ложку растительного масла ,предварительно прокаленного на сковородке,(это не обязательно — если вам почему-то не нравятся грибы с маслом).
После остывания банку ставим в холодильник — на следующий день грибочки готовы!
А если хотите закатать,то после того,как грибы будут готовыми,еще горячими складываем в стерильные баночки ,стерилизуем 30 минут и закатываем металическими крышками.
Переворачиваем,укутываем одеялом .
После того,как остынут,ставим в прохладное место.
|
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Маринованные вешенки | ЛюбовьАнатольевна - Дневник ЛюбовьАнатольевна |
Лента друзей ЛюбовьАнатольевна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»