«Мимоза» с грибами

http://www.recepty-prigotovleniya.com/salaty-prazdnik-mimozagriby.html 

Ингредиенты:

• банка горбуши в масле
• 3 картофелины
• 2 небольших моркови
• 5 вареных яиц
• 2 свежих огурца
• 150 г твердого сыра
• 300 гр шампиньонов
• луковица
• пучок укропа
• майонез

Приготовление:

Рыбу выложить на блюдо и размять вилкой. Лук порезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Грибы помыть, порезать и обжарить на сливочном масле.

Картофель и морковь хорошо вымыть и сварить в кожуре, затем очистить и натереть на терке. Огурцы меленько нарезать кубиками. Яичные белки, сыр и желтки натереть на мелкой терке.

На блюдо слоями вылаживать, промазывая их майонезом, рыбу, лук, картофель, грибы, огурцы, морковь, яичные белки, сыр, желтки. Салат украсить укропом или петрушкой.