Таким же манером можно фаршировать целые окорочка, предварительно удалив из них косточку.
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/10/28/
Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
Часть 2 - РАТАТУЙ
...
Часть 7 - Кабачковый пирог с мясным фаршем
Часть 8 - ПИРОГ С ЛУКОМ
Часть 9 - Фаршированные куриные ножки или окорочка