Как изготовить чесночное масло и его полезные свойства

[500x330]

• Обладает сильным противобактериальным действием

• Клиническими испытаниями установлено, что чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и другим инфекционным заболеваниям, эффективен при бронхите, гриппе, туберкулезе. Способствует разжижению и отделению мокроты, обладает бронхолитическими свойствами.
• Нормализует обмен веществ за счет серы, которая входит в состав аминокислот. Сера имеется и в биотине, необходимом для регуляции содержания сахара в крови, состояния кожных покровов и волос, а главное — нервной ткани.
• Благодаря раздражающему, рефлекторному и секреторному действию чеснок повышает аппетит, стимулирует работу желудка и кишечника, увеличивает секрецию желудочного сока и желчи, подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике, способствует развитию нормальной микрофлоры; является хорошим спазмолитиком, что особенно полезно при поносах.
• Целители древности отмечали удивительную способность чеснока восстанавливать, обновлять и омолаживать ткани человека. Чеснок регулирует процессы, связанные с регенерацией тканей, способствует открытию и очищению пор кожи, улучшает рост и качество волос.
• Очищает гнойные раны и ускоряет эпителизацию долго не заживающих язв.
• Обладает антитоксическими свойствами и использовался еще в средневековье как противоядие при различных отравлениях.
• Фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей, блокируют способность химических канцерогенов превращать нормальные клетки в раковые. Защищает клетки органов от повреждения свободными радикалами и тяжелыми металлами.
• Чеснок предупреждает атеросклеротические изменения в сосудах, расширяет их, понижает артериальное давление, увеличивает амплитуду и удерживает частоту сердечных сокращений.
• Обладает мочегонным действием.
• Имеет противовоспалительный и болеутоляющий эффект.
• Стимулирует половые функции.
• Помогает при климактерическом неврозе
• Герпес, кандидоз, трихомонадная инфекция , сексуальные неврозы, диабет

  [280x465]

  Классический рецепт чесночного масла

  Этот рецепт чесночного масла потребует от вас некоторых усилий, зато приготовленное таким образом пряное масло будет храниться долго.
  1. Чеснок промываем, разделяем на зубчики, снимаем кожицу и разрезаем каждый зубчик вдоль на две половинки. Стеклянную бутыль стерилизуем, помещаем в нее чеснок и закупориваем
  2. Запомните: на одну небольшую бутылку масла (0.5 л) нужна всего одна головка чеснока. Масло лучше всего взять оливковое холодного отжима.
  3. Нагреваем оливковое масло до 180 градусов в небольшой кастрюле, затем очень осторожно переливаем его в бутыль с чесноком. Важный момент: пользоваться при этом пластиковой воронкой нельзя.
  4. Запечатываем бутылку и ставим в прохладное место (не в холодильник!) примерно на 1 неделю
  5. Чтобы чесночное масло не испортилось, спустя указанное время достаем бутыль и через несколько слоев чистой марли переливаем ее содержимое в другую стерилизованную бутыль. Снова тщательно запечатываем
  6. Хранить готовое чесночное масло по классическому рецепту следует в холодильнике, погребе, но никогда не храните его при комнатной температуре.
  Быстрый рецепт жареного чесночного масла:
  Этот рецепт чесночного масла хорош тем, что продукт можно будет использовать сразу после приготовления.
  1. Очищенные зубчики чеснока разрезаем вдоль на половинки
  2. В глубокую жаропрочную посуду с крышкой выливаем 2 чашки оливкового масла, добавляем немного тимьяна и черного перца горошком.
  3. Выкладываем на дно чеснок срезов вниз, накрываем крышкой и ставим в предварительно прогретую до 150 градусов духовку на 50 минут. За это время чеснок должен стать мягким.
  4. Достаньте чесночное масло из духовки и перелейте го сквозь марлю в стерилизованную бутылку.
  5. Хранить жареное чесночное масло можно в холодильнике или любом другом прохладном месте, но не более месяца.
  Осторожно! Не пытайтесь приготовить чесночное масло, просто добавив зубчики чеснока в бутылку с маслом. У чеснока очень низкая кислотность (pH 5.3-6.3), в такой среде, особенно при наличии кислорода, активно размножаются болезнетворные анаэробные бактерии, в т.ч. ботулизм. Употребления такого импровизированного чесночного масла с пищу без предварительной температурной обработки может вызвать пищевое отравление!
  Противопоказания к применению масла чеснока:

  Острый гломерулонефрит.

  Обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

  Период вскармливания.

  Предупреждение по применению масла чеснока:

  Чесночное масло с осторожностью применять при эпилепсии.

  Важно контролировать уровень глюкозы в крови при диабете.

  Во время беременности при хронических заболеваниях.

  Перед приемом проконсультироваться с врачом.
  [262x192]

   
  О чесноке ещё вот здесь много: